第76膳「二十四節気「春分」、鍋料理の効能、薬膳でみる調味料」

3月20日は二十四節気の「春分」

予報ではあと1週間ほどで桜も咲き始めるころですリスナーさんからとってもいい質問が届きました！

「鍋料理をするとき、体を冷やす食材と

温める食材が一緒になってしまうんですが…」とのお悩み

食材の効能を見るとき、体を温めるのか冷ますのか、

どちらもしないのか、という食性を見ていくと

おそらくまず最初に迷われるところだと思います

温めるものだけ、冷ますものだけがいいのか、

それとも一緒に摂った方がいいのか？

竹本先生、なっちゃんそれぞれの見解をお話しします！また、つい最近「油」の効能を紹介しましたが、

今回は「調味料」の効能についてお話しします

もちろんそれぞれ効能はありますが、それは料理の中で考慮するのか？

あわせて食材以外に気を付けたい調理法についても！「原奈津美の！山陰心の養生」は、1泊2日の高知旅⑥

⑤でお話しした道の駅「キラメッセ室戸」のお隣にある

「鯨館」についてです！

室戸は日本有数の捕鯨の町として知られ、

これまでの捕鯨の歴史や文化が紹介されているミュージアム

船にエンジンもついていない、大掛かりな漁具もない時代、

どんな風にして捕鯨を行っていたのか？

ぜひ想像しながら聞いてみてください！

もちろん鯨肉の効能もご紹介します番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#二十四節気#春分#春分の日#薬膳鍋#調味料#調味料の効能#高知観光#キラメッセ室戸#鯨館#捕鯨#鯨肉#国際薬膳調理師#薬膳インストラクター#竹本晶子#原奈津美
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