Emilio Garcia, Carlos Ruas e Mila Massuda conversam sobre uma das contradições da agricultura moderna: os avanços científicos e tecnológicos permitiram aumentar enormemente a produtividade agrícola, mas nossos sistemas alimentares passaram a depender de um conjunto relativamente restrito de culturas e variedades.
REFERÊNCIA
van Zonneveld, M., Khoury, C. K., Herforth, A., Vogliano, C., Fowler, C., Gora, S., Azevedo, V., Krishnan, S., Waqainabete, L. M., N’Danikou, S., & Schranz, M. E. (2026). Reversing vegetable biodiversity loss to diversify diets. Proceedings of the National Academy of Sciences, 123(31), e2532063123. https://doi.org/10.1073/pnas.2532063123
Ficha técnica
Produção: Mila Massuda
Direção: Clayton Heringer
Video: Rodrigo Chaves
Edição: Visage Agência
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Gravado nos estúdios TocaCast, uma iniciativa da Tocalivros
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