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Il dottor Giuseppe Fuccio Sanzà, medico chirurgo, ci illustra i motivi per cui lo zucchero e l’alcol sono alimenti da evitare a causa dei vari processi chimici a cui vengono sottoposti. Ci indica, poi, a quali sostituti possiamo ricorrere sempre con “grano salis”. Intervista di Daniela Piazza. Foto: © Alexander Raths| Dreamstime.com
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