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Nos acompañan los colaboradores de la gastronomía de extrema confianza, Juanjo Moreno y Miguel Mosteo, con quienes hablaremos del arranque del otoño en nuestro huerto. Es temporada de calabazas “cacahuete” y otros frutos. Y es que en el huerto también hay membrillos, pero la pregunta que resolveremos hoy es: ¿cómo prepararlo correctamente para que nos dure todo el año?