Moderních vlivů se nebojíme, ale smažené sushi po mně nechtějte, říká český šampion

Japonské sushi je ukotvenější ve filozofii, v Česku se hledí na kreativitu, říká Richard Tomáš, první Čech, který získal zlato na World Sushi Cupu. Šéfkuchař restaurace Yamato v podcastu Forbes Life! přibližuje symboliku japonské kuchyně, přísná soutěžní pravidla i rozdíly mezi autentickým sushi a jeho evropskými interpretacemi.

Jak vypadala prapůvodní podoba sushi? Jakých omylů se nejčastěji dopouštíme při jeho konzumaci? A proč k tradičnímu servírování neodmyslitelně patří wasabi a nakládaný zázvor? Dozvíte se v nové epizodě podcastu Forbes Life!