About
No Fio da Meada desta semana, reprisamos a entrevista da Branca Vianna com João Peres. Eles conversam sobre os alimentos ultraprocessados e os malefícios deles para nossa nutrição, para o meio ambiente e até para nossa saúde mental.
O jornalista João Peres é um dos fundadores do site O Joio e o Trigo, dedicado à alimentação, saúde, poder, e os interesses por trás do “pão nosso de cada dia". E nos últimos anos, os alimentos ultraprocessados ganharam espaço na discussão pública, especialmente depois da publicação do livro “Gente Ultraprocessada", do britânico Chris Van Tulleken. Na obra – que narra o fracasso da tentativa de refutar a teoria de que os ultraprocessados causam uma série de doenças crônicas – Van Tulleken reforça os estudos de outro brasileiro, o professor Carlos Monteiro, o criador do termo “ultraprocessados".
Este episódio é patrocinado pela ACT – uma organização não governamental que atua na promoção e defesa de políticas de saúde pública, especialmente nas áreas de controle do tabagismo, do álcool, e promoção da alimentação saudável e atividade física. Você encontra mais sobre a ACT no site: https://actbr.org.br/
A transcrição do episódio está disponível no site da Rádio Novelo: https://bit.ly/transcriçãoep46
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