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Con motivo del Día Mundial del Queso hemos querido conocer la trazabilidad de algunos de los quesos artesanos que se elaboran en la provincia de Huesca. Arriel Domínguez, maestro quesero de O'Xortical en Villanúa; Mario Somada, socio de 'Villa Villera' en Sieso y Nacho Robredo, maestro quesero de 'Queso d'Estrabilla' en Valsalada, nos han acompañado para explicarnos cuál es el proceso de elaboración que llevan a cabo para producir sus quesos.