TORTA DE CAMBRAI ( norte da França )
Ingredientes da Massa
1 1/2 colher de sopa de manteiga
3/4 de xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
4 colheres de sopa de açúcar
2 ovos
5 colheres de sopa de leite
INGREDIENTES DA COBERTURA
2 ou 3 maçãs ácidas
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de açúcar
MODO DE FAZER:
Para a massa, colocar a manteiga em uma forma de bolo de 23 cm e leve ao forno para derreter. Peneirar a farinha, o fermento e o açúcar. Colocar numa tigela e faça uma cavidade no centro.
Quebrar os ovos nesse buraco e adicionar o leite. Retirar a forma do forno e colocar a manteiga derretida na mistura da massa.
Mexer os ovos com batedor ou uma colher de pau. Colocar a massa na forma untada e arrumar as rodelas de maçã por cima.
Polvilhar com açúcar e espalhar pedacinhos de manteiga.
Assar em forno pré-aquecido por 45 minutos.
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